Alkoholfreier Wein wird nicht anders zubereitet als normale Wein. Der Alkohol wird einfach nach dem Gärprozess entfernt. Dieser Prozess ist aufwendig, da er den Geschmack und das Aroma des Weins bestimmt. Lebensmittel mit weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol gelten als alkoholfrei. Deshalb hat alkoholfreier Wein meist nur 0,4 Volumenprozent Alkohol. Wichtige Erkenntnisse Alkoholfreier Wein hat […]
